AJIKURA特製 本格パスタソース①（2種 4~6人前）

SOLD OUT

■チョウザメと大根のプッタネスカソース（写真の赤いソース）
　世界三大珍味の一つとされるキャビアは、淡水魚であるチョウザメからとれる卵です。天然記念物オオサンショウウオが生息する清流が流れる島根県邑南町では、この清流を利用し、チョウザメを養殖・育成し、希少な国産キャビアをつくっています。そのキャビアを産んだチョウザメをパスタソースに使用しました。チョウザメの身はプリプリ弾力があるのに、味は真鯛に匹敵するような旨みが特徴です。真鯛よりも味が濃く感じると思います。
ソースには邑南町の冬の野菜「大根」を使用しています。パスタに大根？と思われるかもしれませんが、これがとても香りと食感がよく、アクセントをつけています。オリーブとケッパーを入れたプッタネスカ（娼婦風）と呼ばれるイタリアの伝統的なトマトソースに仕上げています。パスタはロングでもショートパスタでも相性抜群です。

●原材料
ホールトマト,チョウザメ（島根県邑南町産）,大根,玉ねぎ,オリーブオイル,アンチョビ,オリーブ,ケッパー,ニンニク,塩,イタリアンパセリ,オレガノ（一部に乳成分/豚肉を含む）


■石見ポークサルシッチャと白菜の柚子胡椒クリームソース（写真の白いソース）
　島根県を代表する豚肉「石見ポーク」。これにハーブなどを練りこみミートボール状にしたものがサルシッチャです。イタリアではこのサルシッチャを入れたパスタはポピュラーなメニューの一つです。
　ソースには、寒い中ますます甘みを増した旬の白菜と、地元料亭が作る手作りの柚子胡椒をいれてお作りしました。とっても冬らしいパスタソースに仕上がりました。

●原材料
石見ポーク,白菜,牛乳,生クリーム,玉ねぎ,生ハム,オリーブオイル,柚子胡椒,塩,ニンニク,生姜,ローズマリー,クローブ,コーンスターチ,パルミジャーノ（一部に乳成分/豚肉を含む）

※おすすめの食べ方（ソース1袋使う場合）
パスタ約120gを茹でながら、パスタソースは袋のまま湯煎して温めてください。温まったソースを袋からフライパンへ移し、パスタのゆで汁を少々加えてソースを伸ばしてください。ゆで汁の入れすぎに注意！茹で上がったパスタをソースとよく絡めてお召し上がりください。お好みでオリーブオイルやチーズなどを追加しても美味しくお召し上がりいただけます。

▼梱包物
チョウザメと大根のプッタネスカソース 300g冷凍（約2~3人前）×1袋
石見ポークサルシッチャと白菜の柚子胡椒クリームソース 360g冷凍（約2~3人前）×1袋

※こちらは冷凍商品です。解凍して温めてお召し上がりください。

※受注後4〜5日以内に発送致します。